「GALAXY S」がアップデート可能との事なのでやってみました。（Android 2.2 -> 2.3）
http://plusd.itmedia.co.jp/mobile/articles/1106/06/news099.html
GALAXYをUSBでPCへ接続し、PCで「Samsung Kies」を立ち上げると、アップデートを促すダイアログが出てきます。あとは適当に進めていくだけです。
アップデート後の再起動中画面・・・
アップデート適用前の画面
アップデート適用後の画面
で、使用感ですが、
1.ゲーム、アニメーションの動作速度が向上
・ゲームとかあんまりしてないので、速くなったかどうかは不明・・・でも通知バー（上かっら出てくるやつ）の動きはかなり滑らかになってます。
2.「バッテリー使用量」メニューの改善：詳細なバッテリー使用状況の確認（設定->端末情報）
・何のアプリがどの位バッテリーを消費しているかがひと目で分かります。（と言うか以前はどうだったんだっけ？）
3.「メモリー使用」の追加：アプリケーションが使用するメモリー量の確認（設定->アプリケーション）
・RAMかと思ったら、フラッシュメモリなんですね、紛らわしい。
4.「ダウンロード｣アプリの追加：ダウンロードしたファイルをリストで管理可能
・起動しては見ましたが使わなそうな気もします。。。
5.ウィジェット追加時の画面にウィジェット提供元の情報を追加
・確かに追加されたのですが、私の環境では「Android」か「Samsung」の二つしか無いので今のところ意味なし。
6.「Daily Briefing」ウィジェットを個別に配置可能（スケジュール、ニュース、株価、天気）
・使っていないので不明。
7.ステータスバーアイコンの変更
・アイコンは微妙な感じがしないでもないですが、密かに文字列が「マナー」から「サウンド」に変わってます（マナーモードじゃない時）。アイコンよりこれのほうが改善効果が大きいでしょう。前の「マナー」だと今マナーモードなのか押すとマナーモードになるのか分かりにくかったと思います。
8.通知パネルの変更
・前のは「WindowsNT」のような無骨なデザイン（配色）でしたが、今回は全体的に色が黒っぽくなり、良くはなりましたが、もっとかっこ良くして欲しいです。。。
という訳で、本日は疲れたので終了。